A gyengén ecetes főzés nem savanyít(hat)ja el, hiszen utána egy sűrű cukorszirupban forr, majd áll. Valamit nem jól csináltak, és kell bele a fahéj és szekfűszeg is. Meg a befőttnek még egy kritikus pontja van, az, hogy időben le kell szedni. Én eleinte június közepe után szedtem, mert azt írták a receptek, de aztán a Trében könyvben találtam meg a tuti receptet, ő kimondottan gyógyitalként aposztrofálja. Amióta egészen zsengén szedem, azóta jó - most pl. május végén szedtem.