Több módszer is létezik:örvény kád,folyadékot megforgatod középen kúp alakra össze áll a cucc majd az edény szélénél lefejted a lét,vagy BIAB zsákon át vezeted a folyadékot ,vagy nem foglalkozol vele és a főerjedés után átfejted másodlagosba .NO CHILL- nél is az élesztőzés előtt is általában átszokták fejteni.Vannak olyan vélekedések hogy a lében lévő anyagok az élesztőnek tápanyag. Forralás végén/ 15perc/ egy kávés kanál ír moszat /porotofloc/ segít az elválasztásban.Barkács módszerek :pelenka, kávé szűrő filter stb.