else if (1<kaka<2){

Warning comparisons like 'X<=Y<=Z' do not have their mathematical meaning

Tehát ez neked hülyeség, hiába helyes C programkód.

Ezt jelenti: Először kiértékeli ezt: 1 < kaka, ennek az eredménye egy bool lesz (true vagy false). Utána pedig megvizsgálja, hogy a kapott bool kisebb-e, mint 2, ami definíció szerint mindig true.

Helyette ez az alak használatos:

else if (1 < kaka && kaka < 2) {

De szép változóneved van...

> Mivel a switch-case-t egyáltalán nem tudtam működésre bírni (ahogy olvastam nem igazán működik az arduinon)

Pedig működik. Hol olvastál ilyet?