Ugyan úgy kérdéses lehetne, hogy a lime mitől másabb, mitől kedveltebb gasztronómiában, mint a citrom.

Nagyon eltérő íz és egyéb terén a lime és meyer, de közös vonás a citromtól határozottan aromásabb, sokkal kevésbé savanyú íz, ill különleges illat.

Bármibe rakjuk, ezek az aromák ott is érvényesülnek.