Valóban viszonylag alacsony lehet ezeknek az alkoholtartalma, de egyrészt mivel teljesen beérett szőlőből készült, a bor is harmónikus lett. Másrészt viszont jobban oda kell figyelni, hogy ne legyen darabban, alaposabban le kell gumidugózni üvegbalonban, stb. Érdemes korábban lepalackozni, hogy frissebbek maradjanak. De tény, hogy ritka kivételtől eltekintve ezek a borok nem a több éves érlelésre készültek...

És főleg a szabad kénessav szintre oda kell figyelni (30-35 mg. alatt ne legyen!)

Először akár üvegballonban egy kisebb tétellel érdemes lehet egy párhuzamos próbát tenni!