A komlóforralás végén kb. 5 percnél vagy az erjesztés negyedik napja után. A narancshéjból kb. 10 gr,  gyömbért nem használtam. A fűszereket teaként is hozzá lehet adni, így az ízeket meg lehet kóstolni. A túlfűszerezés elnyomhatja a sör ízét. Csillagánizs, szegfűszeg, kardamon nagyon erős ízűek, óvatosan kell velük bánni.