A folyamatos máslás lényege, hogy felül olyan ütemben pótolják a lefolyt máslóvizet, amilyen ütemben alul folyik ki a sörlé. A máslóvíz lassan keresztülfolyik a törkölyrétegen, és kioldja az extraktot. A batch máslás lényege, hogy teljesen leengedik a színsörlevet, majd máslóvizet kevernek el a törköllyel, és azt gyorsan leengedik. Ezt meg szokták ismételni egyszer-kétszer, hogy nagyobb legyen a kihozatal.
