Egyetlen egy általam ismert webes elektronikai alkatrészáruházban sem forgalmazzák.

Időnként feltűnik a HE hírdetései között. illetve a vakerán is néha-néha.

Talán ki lehetne váltani 10kΩ-os  NTC-vel. Azt sokkal könnyebb beszerezni.
A Szíjj-féle termosztátban én azt használok AC125 helyett.
Az IC 13. lábán 5,4 V körüli a referenciafeszültség értéke. A 12. lábra érkezik a stabil 12 voltról a hőérzékelőn keresztül leosztott mérőjel. Úgy kell méretezni az osztótagokat, hogy 37,8 foknál a 12. kivezetésen is 5,4 V álljon elő.
Segítségképpen: egy 25 fokon 10 kΩ-os NTC 38 fok környékén 5,8-6,0 kΩ körüli értéket mutat. Ha meghagyod az osztó alsó tagját - a rajzomon R6 -  (a panelen én nem találtam pozíciószámokat, ezért én számoztam be a kottán önkényesen) 27 kΩ-nak, akkor a számításaim szerint az R7 25,2 kΩ körüli értékre módosul. (A potit 1,8kΩ-nak számoltam, a miértre hadd ne térjek ki!)
Két párhuzamosan kötött 51 kΩ eredője közel ennyi.
Szóval szerintem az AC125-öt 10kΩ-os NTC-re cserélve és az R7 helyére két párhuzamos 51kΩ ellenállást téve kész is az átalakítás. Már "csak" újra be kell kalibrálni a kütyüt.
Remélem jól számoltam!