Sok a kérdés egy nekifutásra.

Ha mindegyikre választ akarsz kapni, olvasd el a topikot, szűrd ki az egymásnak ellentmondó állításokat, aztán csináld, ahogy akarod :)
Vagy vedd meg a Peter Klock: Citruskert teraszon és balkonon  c. könyvét, olvasgasd, és kérdezz, ha nem érted. Vannak ma már túlhaladott állítások a könyvben, de alapnak jó, és mindig kéznél van.
És utoljára: készülj fel arra, hogy ha bármit kérdezel, akkor gyakran egymásnak ellentmondó válaszokat is kapsz, mert ezek nem kőbevésett dolgok.

A kérdéseidre: az olaszok tartják ilyen jellegű tömör talajban a citrusokat. Szerintem, ha nincs gyakorlatod, akkor nem kellene azzal kezdened, hogy leáztatod, és hasonlók. Sőt, inkább békén kellene hagyni az új szerzeményeket 1-2 hétig, hacsak nincsenek halálukon, amikor megkaptad.

A talajsavanyítás hasonló kérdés. 

Információk: http://egzotikusnovenyek.freeiz.com/Egzotikusnovenyeklapja.html

Az én véleményem szerint mindegyik fa válogatja a termést, annyit nevel, amennyit elbír, a felesleget leszórja, nem kell beavatkozni. A cseresznyefát figyeld meg, max. a kötött virágok 10-20%-át nevelik fel, de nem neked kell leszedni a 80-90 % felesleget.