A kákiból lehet pálinkát csinálni!

Nade!

Bár eddig csak Sharonból és Rojoból csináltunk, a pálinkája neutrális íz, gyenge fajtakarakter ízben és illatban egyaránt.

Nem testes, könnyen feledhető.

Amiért mégis jónak ítélik, az pont azért, mert nem s..r....a többivel szemben.

Ugyanis a nyáron érő, nyáron cefrézett gyümölcsöket gyakran elrontják már a cefrézésnél a meleg és a muslincák miatt, későn van kifőzve, tönkremegy a cefre, igy a pálinka is rossz lesz.

A káki cefrézése késő ősszel, majdnem télen történik, igy lassabb az erjedés, nem lepik meg a muslincák, nem ecetesedik, tárolható, nem megy tönkre.

És azonnal főzik.

Igy egy eleve jó cefréből jobb pálinka lesz, mint nyáron a rossz cefréből.

Pláne aki bérfőzet!

Persze lehet, hogy más fajtából jobbat is ki lehet hozni, de aki nekem kifőzte profi módon, Ő ivott 2-3 kákipálinkát máshol, és azok is jellegtelenek voltak.

 

Kiviből is csináltunk, az sem nagyon karakteres, de jobb, illatosabb, mint a káki.