Szia! Mennyi kockát raktál az 50 literhez? Én annyit javasolnék, hogy sűrűn kóstolj rá, hogy milyen.

Egyébként elég elterjedt (főleg nagy) pincéknél, hogy erősen pörkölt hordókat vesszenek és szinte ihatatlanná barriqolják benne a bort majd azt a megfelelő arányban házasítják. De van olyan aki pörkölt deszkákat rak a tartályba. 

Szerintem felesleges az úszófedél alá/mellé antiflor tablettát tenni és CO2 fújni. Ha az parafinos vagy gumis az tökéletesen lezárja.