A vöröset én soha sem derítem. Ahogy írtad 1 év után letisztul és le is palackozom.

A fehéret is csak ritkán derítem, amikor palackozás előtt nem találom eléggé tisztának. Ez kb. 2-3 évente fordul elő. Persze csak kis tételben termelek és csak családi fogyasztásra.