Szia! Meglátásom szerint a 2015-ös évben ilyen magas cukorfokú Cabernet már a technológiai érésén túl fejlődött, már szőlőként lelágyult.

A következőkben az új tölgyfás érlelés tovább lágyította, sokáig volt az új hordóban..

3-4 hónap után át kellett volna fejteni savállóba..

A jelenlegi borod szerintem nagyon gyenge savval rendelkezik..

A 2015-ös évjárat  a sok eső miatt nem igazán produkált testes borokat, a beltartalmuk fel volt hígulva s csak testesen ígéreteseket lehet új hordóval tökéletessé érlelni..

Azt ajánlom: házasítsd el vagy emeld a savat benne..