Kedves Borászkodó!

A derítés célja a későbbi stabilitást gátló és újraerjedést segítő plifenolok, szedimedek és elsősorban feférjék eltávolítása!

Ha már ezt a műveletet elvégezted, akkor ha parafin kerül a tételbe akkor azt szűréssel kiválóan el lehet távolítani..

Minden feleslegesen elvégzett eljárás vékonyítja a bort, a derítés, szűrés nem csak a felesleges anyagokat szedi ki a borból, hanem az íz és aromaanyagok hordozóit az extraktot is....