Ezen én is gondolkodtam, mert nekem is hasonló tartályom van, de arra jutottam, hogy az erjedő must felett lévő CO2 persze védi valamennyire, de én nem merem csak arra bízni a védelmet, ráadásul a legelején még nincs CO2 felette, addig könnyen fertőződhet/oxidálódhat is. És mivel nem tudom nap mint nap nézni, hogy mikor indul el, inkább tettem rá fedelet, persze egy jó 10cm-vel a szint fölé, hogy legyen a zajos erjedéshez tér. Meg kapott egy kotyogót is. De érdekes módon a CO2 nem a kotyogón távozik, hanem valahol a szilikon tömlő mellett, és nem jöttem rá, miért - és a nyomást is megnöveli a tömlőben.