Kiegészítésként:

A MAX6675 rendkívül kényes a tápellátásra.

Ezért érdemes lehet optóval leválasztani az arduino-ról és külön táppal ellátni, mert különben csúnyán mellé tud mérni. A kondenzátorok a tápon és a hőelemen semmit sem segítenek.