Hozzávalók

 

apró kápia paprika (7 db)

az említett csípős (17 db)

500 gr feta vagy görög krémfehér sajt

szükség szerint 2-3 ek tejföl

3-4 duci gerezd fokhagyma

frissen őrölt bors

olívaolaj

 

A paprikákat megmostam, a vizet lecsöpögtettem róla.

Egy nagy fazékba 2-3 evőkanál olívaolajat öntöttem és az összes paprikát beleraktam. 

Rátettem a fedőt és nagyon alacsony hőfokon (indukciós 400 Watt) annyi ideig pároltam, 

amíg a paprikák kissé összeestek. Nem kell hogy megsüljön, főleg, hogy megfőjön, vagy lejöjjön a héja, mind ez nem kell, csakis annyira, hogy kissé megpuhuljon.

A fedőt levettem,  -a tűzről is levettem-   kihűtöttem.

A Feta sajtot villával szétnyomkodtam, a fokhagymákat ráreszeltem, majd krémesre kevertem. 

A Feta nevezetű keményebb, ehhez adtam 3 ek tejfölt. Másik alkalommal a görög krémfehér sajtból készítettem, ez a sajt annyira krémes, hogy ezt nem kellett lazítani.

Kesztyűt húztam és előbb a kápiák, majd az erősek végét egyenesen levágtam és a magjaikat kikapartam.

 

A paprikákat egyenként megtöltöttem a sajtkrémmel, majd egy üvegbe rakosgattam.

Végül felöntöttem az üveget extra szűz olívaolajjal

 

 

ez az eredeti recept.