A palackérettség nem igazán mérhető, az a te döntésed hogy egy bort mikor ítélsz olyan állapotúnak, hogy palackba kerüljön. Ami mérhető, az a palackállóság. Milyen a hideg/meleg/levegő/rázódás stb. tűrése. Laborokban tudnak minden paramétert vizsgálni, de ahhoz kell fél-egy liter. Ekkora mennyiségnél nincs értelme. Ha a bort jól kénezted, jól derítetted, megfelelően fejtetted, töltsd le magadnak csavarzáras palackba, mert az olcsóbb megoldani, mint egy dugózót venni. Hogy mennyit bír, az nagyban függ a fajtától, és a sav/cukor/alkohol/ph, stb értékektől. Szerintem max. 1-2 évet várj tőle, mert házi körülmények között sok évig nehéz a jó állapotot tartani.