Szia!

Szerintem a 20-21 mustfokot felesleges javítani. Ha édes bort szeretnél akkor inkább a kész bort édesítsed sűrítménnyel. Én a vöröset a törköllyel együtt erjeszteném és csak az erjedés végén préselném.

Erjeszteni nem muszáj a pincében lehet a tanyarészben is. A 14 fok körüli induló hőmérséklet bőven elég neki mert erjedés közben keletkezik annyi hő, hogy szépen átfogja melegíteni a kádat.

Egyébként milyen fajtájú szőlő?

És amit már kérdeztek, hogy azzal a borral ami nem volt darabban az milyen?