A kákik mellé elhelyez egy alkoholba mártott kanócot, amit lezárás előtt meggyújt. Lezárás után a tűz föléli az edényben lévő oxigént, ezáltal magától elalszik. Ugyanakkor az égés révén így abból széndioxid képződik, ami lebontja a csersavat. 6 napot ír. Ezek szerint durván egy hétig tartják CO2 alatt az érlelendő kákikat.

Ugyanerre kitaláltam már régebben egy alternatív megoldást:

Szódásszifonba víz nélkül beleereszteni a patron tartalmát. A kákikat hermetikusan lezárható nejlonzacskóba/zsákba helyezni. Kinyomni körülük a levegőt, majd a szifonba lévő gázzal fölfújni és tökéletesen lezárni.