de ha ezt kihagyom /"". A /* Változók feltöltése a mezok tartalmával */ rész után is teljesen feleslegesen van benne az a négy sor./"" akkor honnan tudja a php fájl hogy a htmlben beírt tárgyban mi van?

ugyebár én úgy töltöm fel a fájlt hogy htmlben van egy sor pl tárgy mező ebbe beírja a user amit akar és utána a phpmailer elküldi de ha nincs változó ilyen névvel akkor nem fogja elküldeni.

 <tr>
    <td height="40">Tárgy:</td>
    <td><input type="text" name="subject" id="subject" class="mezok" maxlength="40" title="Kérem írja be az tárgyat!"></td>
  </tr>

ha az első részt kihagyom nem tudja mit írjon be.-