PHP 4.3.0: $_FILES information was removed from $_REQUEST.

Első körben vedd ki az átirányítást (header("Location: http://www.szitibutor.hu/koszonjuk.html");), és így nézd meg, hogy kiíródik-e egyáltalán az "sent/not sent" valamelyike! Gyanítom nem. Valószínűleg a php is kiír pár warningot, azokkal is foglalkozni kellene. Ellenőrizd, hogy az uploads könyvtárra van-e írási jogosultság!