A spontán erjedés el tud húzódni, a fajélesztős beoltásnál (amit mi is alkalmazunk) max 1 hét ebből kb: 3 nap a zajos erjedés.

Ha 19 MM^o szedted akkor annak kb: 12 alkoholfoknak kellene lennie ha szárazra kierjed.

Ha még jóval 10 alatt van az  kevés az eltarthatóság szempontjából. 

Én azt javasolnám, hogy töltsd tele a hordót de még ne kénezd le és néha kóstolgasd, hogy megy e még az erjedés és, hogy még mennyire érzed édesnek.

Ha már egyáltalán nem megy (nem érzed csípősnek nincs benne gáz) akkor a fajélesztős beoltással tudod újraindítani az erjedést.