Én általában levesben főtt húshoz szoktam készíteni. Kis világos rántás, tűzről levéve bele a zúzott fokhagyma, és felengedem húslevessel. Jól összeforralom, majd tejföl, kis só, kis cukor... Ugyanígy készül nálunk a torma- vagy kapormártás, de azokba még pici ecet is kel.