Sajnos szőlő ernyő műveléssel még nem foglalkoztam, nem adhatok tanácsot.

A citromfa asztalkoronával kapcsolatban /bár mifelénk citrom nem nő szabadban/ csak pozitív elképzeléseim vannak, mert szerintem az asztal korona minden olyan fánál alkalmazható ami visszametszésre elágazással reagál.  (Módszer : lekötözés, szektoriális kettősmetszés.)