"A légnyomás-különbség mérésére milyen olcsó eszközök vannak?"

Számtalan érzékelő és kész modul van (pl Arduino-ra, I2C, 1wire buszra, stb), ami elég pontosan dolgozik ebben a kb 0-100 pascal-os tartományban (asszem ezeket nevezik barometric szenzoroknak). 

Én olyat választanék,

- amire két csövet lehet rádugni, mert itt tulajdonképen nyomás különbséggel kell dolgozni és a csövet el lehet vezetni a másik pontra, ekkor csak egy db érzékelőt kell megvásárolni

- ami negatív nyomást is kijelez, van egy olyan érzésem, hogy olykor szükség lehet rá ;)

Legegyszerűbb esetet úgy képzelek el, hogy egy feszültség kimenetes nyomásérzékelő + egy erősítő IC kimenő feszültségével vezéreli a ventilátor fordulatszámát.