Éééés akkor tegyük hozzá a gyakorlatot:

A borkövet konkrétan semmire sem használjuk. (Mármint a konyhában.)

A borkősavat leginkább a citromsav kiváltására használjuk, megjegyzendő, hogy pl. szörpök aromájának élénkítésére inkább a citromsav ajánlott, míg pl. a hámozott gyümölcsöt barnulásának a ,megakadályozására a borkősavas víz is tökéletes. (Kicsit más az ízük.)

A borkén elsősorban gombaölő szer, némi baktericid hatással megfejelve. Kifejezetten tartósítószerként használják, különféle erjedést okozó gombák ellen. Ezért tett TINTUS a pimpósodás ellen borként az uborkába és a céklába.

Csakhogy még árnyaltabb legyen a kép: ha időben eszembe jut, akkor betárolás előtt a zöldségtárolónkban el szoktam égetni egy marék kénszalagot, mert a keletkező kén-dioxid gáz erős gombaölőszer. A boroshordókban is kénszalagot égetnek, mielőtt feltöltik őket.