???

Ha egészben akarom eltenni a gerezdeket, akkor megtisztítom, tele rakok vele egy befőttes üveget, felöntöm oljjal, kupakot rá, és beteszem a hűtő aljába.  Ugyanúgy lehet használni, mint a frisset, még pirítósra is lehet dörzsölni, mert nem puhul fel. :o)

De én most a fokhagymakrémet kérdeztem. Azt nem egészen úgy használjuk, mint a zúzott fokhagymát. Mivel a fokhagymakrém homogén, pépes, jól kenhető, és enyhébb az aromája, ezért szép egyenletesen lehet vele bekenni pl. sütés előtt a húsokat. "Szárazpácoláshoz" is jobban használható, de pástétomokhoz, más krémszerű készítményekhez is könnyebben adagolható.

Annyi az egész, hogy van, amikor a fokhagymakrém gyorsabban, praktukusabban használható, mint a frissen zúzott.

Valószínűleg megcélzom az gyári sótartalmat, elvégre az olaj amúgy is jól tartósítja. (A só valószínűleg inkább azért kell, hogy az olaj ne avasodjon meg, mert ezt nem a hűtőben fogjuk tárolni.