10 évvel ezelőtt vettem meg az első kenyérsütő gépet, de hamar rá jöttem, hogy a rozskenyereim dagasztásához és sütéséhez teljesen alkalmatlan, viszont kiválóan alkalmas a kelt kalácsok összeállításához, dagasztásához és kelesztéséhez.

Amíg a gép dolgozik, addig én mással foglalkozhatom. Csak arra kell ügyelnem, hogy összeállításkor megfelelő sűrűségű gombócot kapjak. Általában több kevesebb +lisz hozzáadásával mindig azonos állagú tésztám van. Kézzel rásegítek a dagasztás vége felé, mert a tészta kidolgozásának a minőségét ez adja meg igazán.

Kikapom a forgó gépből a gombócot, átgyúrom és visszateszem legkésőbb a kelesztő program beindulásáig.

Szükség helyzetben sima fehérkenyeret néha azért sütök benne.