Tegyél bele egy kevés borként is, s semmi baja nem lesz (ha tiszta volt minden és jól zár az üveg). Őseim első nap csak letakarták az üveges savanyúságot, másnap kicsit felöntötték a félretett  (forralt, fűszeres) lével, s lezárták. Borkén nélkül nekem sem sikerült sokáig, s ha megforrt, rettenetes tudott lenni. Forrón öntöm rá a lét, de néha csak hidegen zárom le, s semmi baja, nem kell dunsztolni. (Ártani nem árt...)