A kősó és a konyhasó pedi ugyan az.

Annyi, hogy a kősót átkristályosítják, kiszűrik a mehanikai szennyeződéseket (kis kavics, homokszem, meg a színelváltozást okozó anyagoka kioldják.

Ezután aprítják meg őrlik, és:

vagy raknak hozzá jódot, vagy nem

Alepvetően a két anyag  kémiai-fizikai  összetétele 99,5%-ban ugyanaz.

A gyártási-tisztasági-tárolási előírások lehetnek mások, mert ugye emberi élelmiszernél azok szigorúbbak.

De a só sohasem romlik meg.