Botmixerrel összezúzott megylekvárt zselésítőporral mi is szoktunk csinálni, és szenzációs....

Mindig marad benne egy-két mag, amit a botmixer össze is tör.

 

A botmixerről és a pektinről jut eszembe....

 

A másik szenzációs lekvárunk a birsalmalekvár. Bárki kóstolta eddig, be sem tudott telni vele.

De tényleg óriási.

És imádom, mert nem, nagy munka.

Én nem hámozom meg (véresre törné a kezem a kemény birsalma, pláne több vödörrel).

Szóval csak megmosom, magház kivágása és nagy szeletekre vágás.

A nagy szeleteket (mint a kompótot) főni tesszük annyi vízzel hogy éppen hogy ellepje. De azért vízben legyen.

Ha már megfőtt (megpuhul, hamar megvan kb.10 perc), akkor cukor, Dr Ottker zselésítőpor  és botmixer úgy ahogy van lével együtt.

A cukor annyi legyen , hogy határozottan édes ízzű legyen (csak lekvár) de lehet édesítőszerrel is (az örökké diétázó de sohase

fogyó feleségemnek így raktuk el, és elállt. A héja nem gond, krémszerűvé darálja a botmixer.

A lé sem gond, a birsben annyi pektin van, hogy zselésítőporral keverve így is tökéletesen eláll.

 

Aki eddig kóstolta el volt ragadtatva, és senki sem hiszi el, hogy benne van a héja is.

Tényleg fínom.