Én anno úgy mértem latencyt, hogy betöltöttem egy jó kopogós hangot a hangszerbe (0 attack), és mikrofonnal felvettem, ahogy jó hangosan leütöm a billentyűt. Utána Sound Forge-ban megnéztem a felvételt, hány ms telt el a billentyűzet koppanása és a hang megszólalása között. 

Nem tudom, ez mennyire hiteles, de nyilván bele kell kalkulálni a hangfal és a hangszer távolságának különbségét a mikrofontól, ami kb. méterenként 3 ms ;-)