Kísérleteztem egy kicsit a füge-dzsemmel:

Az a tapasztalatom, hogy ha az érett fügét a szár körül meghámozom, akkor nem lesz mellékíze a dzsemnek! Tehát levágom a szárat és eltávolítom a felső harmad héjat egészen a gyümölcshúsig. A többi puha, vékonyabb héj maradhat. Isteni lett.