Aki már készített füge-dzsemet vagy lekvárt:

Tegnap 1,5 kg  érett fügéből készítettem dzsemet, sima recept alapján: füge+cukor+ citromlé

számomra fura az íze, nem hasonlít a nyers gyümölcs ízére. Nem égett le, kb. 10 percet forraltam csak, teflonos edényben...Egyszer ettem " bolti" fügedzemet, annak is ilyen volt az íze....A gyümölcs szárát levágtam, de nem hámoztam meg, mert nyersen azt is szeretjük, puha és édes. Lehet, hogy a héj miatt lesz más íze a főzés hatására? Vagy ilyen a fügedzsem és kész?