Itt a recept, leírás, eredet, a mai név meg, hát ...

"Legújabban "szittya pizza" néven is árulják. Nyugat-Európában egyébként ősi elzászi specialitásként ismerik nyelvjárásosan "Flammkueche", sztenderd németre átültetve általában "(Elsässer) Flammkuchen" néven."

http://www.limarapeksege.hu/2009/01/tki-pompos-vagy-langall.html

Ez csak egy 2010-es hozzászólás, de az elején elég jól leírja az étel eredetét, mar a hazai verziót. Gondolom,hogy mióta kenyeret sütnek a világon, mindenhol előfordult ez a gyorsabb változat- ezerféle módon elkészítve :)

 (A langalló szónak szép hangzása van.)