Nincsenek semmiben pontos receptjeim, inkább csak technológiát tudok írni.

1., Hal alaplé: halcsont, fej és hasonló aprólékokból készül. Egész fej vöröshagyma, zöldségfélék, egészbors hosszan, kislángon gyöngyöztetve. Tartalmas alalplé készüljön. Ehhez szükséges a csont, a bőrös darabok, és a türelem. A végén leszűrni, ez a leves alapja.

2., Leves: az alaplébe karikára vágott répa, zöldség belefőzve, citromlével, néhány  citromkarikával ízesítve. Mikor a zöldségfélék majdnem megfőttek sózott filézett ponty ( a csont az előző pontban felhasználható :) ), darabok kerülnek a lébe. A végén tejszínnel, tojássárgával sűrítve. A fűszerezése só, fehérbors, citrom, tárkony, ízlés szerint kevés kapor.

3., Levesbetét: apróra vágott vajon dinsztelt vöröshagyma, főtt rízs, az alaplébe főzött csontokról némi halhús, fehérbors, tojás. Az 1,5-2 cm-es gombócokat a levesbe főzni a besűrítés előtt, éppen gyöngyöztetve. Annyi kell csak, hogy az ízei kicsit összeálljanak, a tojás megszilárduljon, hiszen minden főtt benne.