Nem az ördögtől való a patkószeletek vágása sem, ha nincs valakinek akkora sütőalkalmatossága amiben megmerítheti az egészben hagyott halat...vagy legalább az egyik felét. A sütőben mire "ropogósra" sül a  süllő valszeg teljesen kiszárad és élvezhetetlen lesz.

Fritu vagy wok vagy egy magas oldalú tepsi amit két lángra teszel a főzőlapon és beletöltöd a család havi olajfogyasztásának legalább a felét.