Az írja hogy oda kell, vagy hogy az is jó neki? Egy nagyra nőtt termés nem mindig jó. Lehet magasabb a nedvességtartalma és kevesebb a szárazanyag benne. Így rosszabbul tárolható, kevésbé intenzív az íze és a beltartalmi értékei úgy általában rosszabbak.

Amúgy őszintén megmondva nem tudom. Azt hiszem nincs indoklás mint pl. a répánál vagy vöröshagymánál.