Amit én sose értettem a receptekben, ezért soha sem csináltam: miért kell a paprika héját lehúzni?

Pár évig csináltam padlizsános zakuszkát. ott is receptek ezt írták, de én bizony csak ledaráltam a nyers paprikát lehúzás nélkül, és úgy főztem a masszát.