Az érlelési idő is szubjektív, kinek mi. Attól hogy valaki ivott idősebb és fiatalabb párlatokat, nem szükségszerű hogy az idősebb fog neki ízleni, még akkor sem ha a "szakma" kötelezi.

Az azonos korú és tipusú whisky-k különbségére csak azt tudom mondani, amit már sokszor: az alapanyag itt jön elő. Rengetegszer hallottuk már azt a népszerű tévhitet, hogy a whisky hordós érleléssel ihatóvá tett gabona-finomszesz. A kanadaira ez sajnos többé-kevésbé igaz, de egy minőségieket jól lehet variálni. A kukorica, az árpa, a búza és a rozs mind eltérő ízt ad.

A konyak abszolút a sznobok áldozata, de legalább mindről el lehet mondeni hogy finom, csak van ami jobban és van ami kevésbé.