Nagy tisztelem!

Jómagam burgonyából szeretnék szeszes italt készíteni.

Van valakinek ezzel kapcsolatban tapasztalata, ötlete?

Kell-e hozzá pektinbontó enzim? Vagy hogy szabadítsam ki keményítőt a kruplisejtekből?

Diasztázadagolás az elcukrosításhoz külsőleg adagolandó avagy maláta formában? 

Tapasztalat lepárlással kapcsolatban valakinek volna-e?

Nagy köszönet, MrB.