Southern Comfort whiskey likör  ( SoCo )

 

Az eredeti recept 1874-böl származik Martin W. Heron bártender találmánya.

 

New Orleansból származik, de hamar kedveltté vált egész Amerikában. Abban az idökben akkora igény volt a bourbon whiskeyre, hogy nem volt idö érlelni, a fehér friss kukorica  whiskey meg egy eléggé kemény ital……

Erre próbált találni megoldást gyümölcs és füszer hozzáadásával.

Eredetileg 38% és 50% erösségü volt, ma már többféle van. Ez a recept többé-kevésbé az eredeti recept.

 

1 L bourbon  whiskey ( lehet fehér whiskey is )

1.5 g fahéj

12 x 1 cm narancshéj ( a fehér rész nélkül)

4 x1 cm citromhéj ( a fehér rész nélkül)

2 cm vanillia bab vagy ennek megfelelö vanillia aroma

2 átlagos öszibarack félbevágva

125 ml cukor ( az eredeti recept ennyi mézet használt)

Karamel a színezéshez.

 

10 napig áztatjuk idönként megrázva, majd 2-3 x szürjük vagy amig tiszta lesz.

 

Tisztán vagy koktélokban fogyasztható.

 

ö-m