A cukorcefre azért nem erjed meg önmagában, mert az élesztők nem tudnak benne szaporodni. A cukor és víz keverékében nincs meg az ideális tápanyag, ami ehhez szükséges. Gabonában, gyümölcsben megvan, de a sima cukorban nincs. 

Gazdaboltokban kapni lehet élesztő tápsót. Ha nem akarsz mellékízeket, használj olyat. Ezzel a homedistiller.org is hosszasan foglalkozik, szótárazz egy kicsit, erről az oldalról sokmindent tanulhatsz egy kis fáradsággal. A táblázatban ott is van: 5 kg cukor + 60 g tápsó + 20 l víz + élesztő - -> 20,5 L 14,7%-os cefre (a sima élesztők 14% felett elpusztulnak, tehát inkább csak 14%)

Sok sikert