kösz a kimerítő választ. tokajban azt mondják a muskotályokról (sárga, ottonel), amit te is ezekről a muskotályos ízű csemegeszőlőkről (hamburgi, szőlőskertek királynője): akkor kell leszedni, amikor még nem érett be teljesen, de már nagyon zamatos, tehát nem a cukorfokra, hanem az ízanyagokra "kell menni". a fenti két csemegeszőlő annyira finom, hogy meg sem fordult a fejemben hogy bort lehetne belőle csinálni, de biztosan finom lenne az is... lekvárt csináltam már a hamburgiból, az isteni lett. hanem a kimagozás az buddhista szerzeteseknek való munka (-: aszongyákhogy' a hamburgi fehér bort ad egyébként. metszésre majd visszatérek még.