A legegyszerűbb módon úgy győződhetsz meg róla, ha megkóstolod. Ha olyan íze van, mint az étkezési ecesavnak, akkor sajnos az azt jelenti, hogy a cefre is ecetsavas. 

Ha ecetes, szerintem nem érdemes vele tovább foglalkozni. A cefre és a lepárlók legnagyobb ellensége az ecetsav, ugyanis nem lehet ellene 100%-osan védekezni. Hiába a savas pH érték beállítása, az ecetsav-baktériumok ellen az se nyújt védelmet. Bár hallottam már olyat, hogy kénsavazták a cefrét, hogy a levegő ne jusson a cefréhez, de nekem ez eléggé kétes megoldásnak tűnik.