A skót malátawhisky hagyományos gyártásakor 70 fok körüli vízzel keverték őssze az őrölt malátát. Bár így is működik a dolog, de sokkal jobb hatásfok érhető el ha az őrölt malátát 1-1,5 óra időre 65 fokon tartod. A leforralásos módszernél a csírázás ideje alatt cukor oldódik ki, addig az utóbbi megoldásnál a maradék keményítő is cukorrá változik. Tehát szerintem az utóbbi hatásosabb. A sörmaláta az aszalás miatt enzimben szegényebb, ezért ha elcukrosításra akarod használni, akkor több kell malátából, mint az alapgabona 10%-a.

Kedves hogy felajánlod, de még kisérletezgetek itthon itthon, hátha sikerül normális malátát csinálni :)