a méz kristályosodási hajlama a benne levő szőlő és gyümölcscukor arányától függ.
ez növényfajonként eltérő.

a repceméz 3 nap alatt olyan lehet mint a beton az akác meg még 2év múlva is épp hogy ikrásodik.


ami tény: a belekeveredett répa vagy nádcukortól a méz SOSE fog bekristályosodni.

a magyarázat a biokémia:

a szőlő és gyümölcscukrok egyszerű cukrok
a répa és nádcukor összetett cukor hosszú szénláncokkal.

amúgy a méheknek még jobb is ám a répacukor mint a virágokban található cukrok!!!!:)))

azt ők kevesebb érlelési munkával dolgozzák fel "mézzé" mint amit a virágokból kénytelenek behordani!!!:)

nonszensz ugye?