Éppen te hoztad a wiki-ről a meghatározást:

"Ezért feltételezzük a gravitációs tér és a vonatkoztatási rendszer megfelelő gyorsulásának egyenértékűségét. Ez a feltevés általánosítja a relativitás elvét arra az esetre, amikor a vonatkoztatási rendszer egyenletesen gyorsul."

A forgó mozgás esetén szó sincs egyenletes gyorsulásról, ott egyenletesen változóról szoktunk beszélni.