Nekem a tél alá vetett spenót szokott sikerülni. Figyelni kell, hogy ősszel vethető fajtát válasszunk. Október vége - november körül. Az őszi kertásás után.
A Matador fajta az pl. télálló. A legjobban a Hermes-ben kapható spanyol magok, a Viroflay és a Gigante de Invierno (Téli Óriás) váltak be. Nem olcsó magok, de megéri.
Oda szoktam vetni, ahol a következő évben pl. bab lesz, mert amikor a babot kell vetni, a spenótsorok közé veted, mire a bab kikel, leterem a spenót. (A felmagzott spenóttal mulcsozod a babot, spenót gyökere bent marad.)
Vagy ahol következő évben cukkiniágyás lesz, annak a szélére. Mire a cukkini megnő, a spenót leterem.
Szokott még lenni 2 méternyi mángold. Az terem nyáron. Nekem bevált.